ΣΟΚΟΛΑΤΑΚΙΑ ΜΕ ΜΑΝΤΑΡΙΝΙ

ΣΟΚΟΛΑΤΑΚΙΑ  ΜΕ  ΜΑΝΤΑΡΙΝΙ

        Υλικά:

•     5  μανταρίνια μεγάλα
•     1  φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
•     2  γεμάτες κουτ. σούπας κακάο σκόνη
•     2  γεμάτες κουτ. σούπας φρυγανιά
•     1  κουτ. σούπας κονιάκ
•     1  φλιτζάνι τσαγιού καρύδια χοντροκομμένα
•     150  γραμμάρια κουβερτούρα

       Εκτέλεση:

• Βράζουμε τα μανταρίνια με τη φλούδα, σε αρκετό νερό, το οποίο αλλάζουμε 2-3 φορές, για να ξεπικρίσουν. Τα πολτοποιούμε και βράζουμε το χυλό τους με τη ζάχαρη για 10 λεπτά περίπου. Αφήνουμε το μίγμα να κρυώσει αρκετά.
• Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, τα ζυμώνουμε για να ομογενοποιηθούν και τα πλάθουμε στο μέγεθος ενός καρυδιού.Εάν το μίγμα κολλάει στα χέρια μας, τα βρέχουμε σε νερό και συνεχίζουμε.
• Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν-μαρί,  βουτάμε μέσα τα σοκολατάκια και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Τα διατηρούμε στο ψυγείο.